1、丙氨酸（Alanine）
单字母符号：A
三字母符号：Ala
特性：非极性氨基酸，疏水性较强，有助于稳定蛋白质的结构。
2、半胱氨酸（Cysteine）
单字母符号：C
三字母符号：Cys
特性：含有硫原子，能够形成二硫键，对维持蛋白质的三维结构有重要作用。
3、天冬氨酸（Aspartic acid）
单字母符号：D
三字母符号：Asp
特性：带负电荷的极性氨基酸，常位于蛋白质表面，影响蛋白质的溶解性和功能。
4、谷氨酸（Glutamic acid）
单字母符号：E
三字母符号：Glu
特性：与天冬氨酸类似，也是带负电荷的极性氨基酸，对蛋白质的电荷和功能有重要影响。
5、苯丙氨酸（Phenylalanine）
单字母符号：F
三字母符号：Phe
特性：芳香族氨基酸，疏水性强，有助于稳定蛋白质内部结构。
6、甘氨酸（Glycine）
单字母符号：G
三字母符号：Gly
特性：结构最简单的氨基酸，没有手性碳原子，柔性大，常出现在蛋白质的转角处。
7、组氨酸（Histidine）
单字母符号：H
三字母符号：His
特性：含有咪唑环，能在不同pH下调节电荷状态，对酶活性中心有重要作用。
8、异亮氨酸（Isoleucine）
单字母符号：I
三字母符号：Ile
特性：疏水性强，支链结构复杂，有助于稳定蛋白质的三级结构。
9、亮氨酸（Leucine）
单字母符号：L
三字母符号：Leu
特性：高度疏水的氨基酸，常出现在蛋白质的内部，有助于稳定蛋白质结构。
10、甲硫氨酸（Methionine）
单字母符号：M
三字母符号：Met
特性：含硫氨基酸，通常位于蛋白质内部，参与形成疏水核心。
11、脯氨酸（Proline）
单字母符号：P
三字母符号：Pro
特性：独特的环状结构，使肽链发生弯曲，影响蛋白质的空间结构。
12、谷氨酰胺（Glutamine）
单字母符号：Q
三字母符号：Gln
特性：不带电荷的极性氨基酸，常出现在蛋白质表面，参与氢键的形成。
13、精氨酸（Arginine）
单字母符号：R
三字母符号：Arg
特性：带正电荷的碱性氨基酸，常位于蛋白质表面，参与蛋白质与DNA、RNA等分子的相互作用。
14、丝氨酸（Serine）
单字母符号：S
三字母符号：Ser
特性：极性氨基酸，含有羟基，可参与磷酸化修饰，影响蛋白质的功能和信号传导。
15、苏氨酸（Threonine）
单字母符号：T
三字母符号：Thr
特性：极性氨基酸，含有羟基，可参与磷酸化修饰，影响蛋白质的功能和信号传导。
16、色氨酸（Tryptophan）
单字母符号：W
三字母符号：Trp
特性：芳香族氨基酸，疏水性很强，常位于蛋白质的内部，对维持蛋白质的三级结构有重要作用。
17、酪氨酸（Tyrosine）
单字母符号：Y
三字母符号：Tyr
特性：芳香族氨基酸，含有酚羟基，可参与磷酸化修饰，影响蛋白质的功能和信号传导。
18、缬氨酸（Valine）
单字母符号：V
三字母符号：Val
特性：疏水性强，支链结构简单，有助于稳定蛋白质的三级结构。
19、天冬酰胺（Asparagine）
单字母符号：N
三字母符号：Asn
特性：极性氨基酸，含有酰胺基团，常出现在蛋白质表面，参与氢键的形成。
20、赖氨酸（Lysine）
单字母符号：K
三字母符号：Lys
特性：带正电荷的碱性氨基酸，常位于蛋白质表面，参与蛋白质与DNA、RNA等分子的相互作用。
相关问题与解答
1、为什么甘氨酸在蛋白质中具有特殊的柔性？
解答：甘氨酸是结构最简单的氨基酸，没有手性碳原子，因此它的侧链非常小且灵活，这种灵活性使得甘氨酸能够在蛋白质中轻松地适应不同的空间构象，特别是在转角处或紧凑的区域。
2、半胱氨酸如何通过二硫键影响蛋白质的稳定性？
解答：半胱氨酸含有一个硫原子，能够与其他半胱氨酸残基形成二硫键（S-S键），这种共价键连接增强了蛋白质的刚性和稳定性，特别是在分泌蛋白和细胞外基质蛋白中尤为重要，二硫键的形成也有助于蛋白质折叠成特定的三维结构。
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